Carta
Bocados
Olivas a la brasa-chimichurri
6.50 €
Chipa-cecina-hierbas
6.50 €
Ninoyaki - queso - trufa
8.00 €
Lasaña-asado argentino-mozzarella
9.50 €
Gofre-gamba blanca-limón
8.50 €
Platos fríos
Corvina madurada - boniato - ceviche asado
16.50 €
Picaña madurada-rúcula-idiazábal
17.50 €
Setas de cultivo - berro - burrata ahumada
15.50 €
Clochina - sisho/yogurt - patatas ahumada
14.50 €
Platos calientes
Judías brasa-huevo-holandesa
14.50 €
Coliflor - salsa macha - demiglace
15.50 €
Tuétano-hierbas-limón
15.50 €
*Extra Steak tartar
15.50 €
10.00 €
Berenjena - tomate - cebolla
16.00 €
Calamar-aguacate-cacahuete
21.50 €
Maduradas
Ternera con hueso-ratte-huevo (500 gr)
49.00 €
Pesca madurada-verduras al rescoldo
49.00 €
El chuletón del mar (atún rojo) (500gr)
55.00 €
Postres
Chocolate-Mascarpone-Café
7.50 €
Torrija-leche de oveja quemada
7.00 €
Fundente -dulce de leche-crema fresca
7.00 €
Red Velvet “La Oficina”
7.00 €
Menú VEGETARIANO A LA BRASA
De la tierra al fuego, sin rodeos. Los vegetales se convierten en protagonistas, con el toque justo de humo y brasa. Un menú lleno de color, textura y SABOR, pensado para disfrutar la cocina más viva y honesta.
2 bocados + 2 platos + verdura a la brasa + postre
50.00 € por persona
Menú PESCADO MADURADO A LA BRASA
Carito y Germán te ofrecen una selección de los mejores bocados y entrantes que culminan con un pescado a la brasa elegido para ti. Queremos que disfrutes del SABOR y descubras cómo trabajamos el FUEGO.
2 bocados + 2 platos + pesca a la brasa + postre
55.00 € por persona
Menú CARNE MADURADA A LA BRASA
Carito y Germán te invitan a saborear una experiencia donde el FUEGO y la BRASA son los protagonistas. Cortes seleccionados, tiempos precisos y ese punto de humo que realza el SABOR auténtico de la carne. Una propuesta pensada para disfrutar de principio a fin, con intensidad y equilibrio.
2 bocados + 2 platos + carne a la brasa + postre
55.00 € por persona
Menú te damos de comer
Este menú recoge los platos que Carito y Germán han pensado para ti. Recetas nuevas, guiños a lo que vendrá y elecciones pensadas para disfrutar. Siempre el SABOR en el centro y las BRASAS marcando el compás.
2 bocados + 3 platos + carne/pescado a la brasa + postre + cocktail
65.00 € por persona
SERVICIO CAVIAR IMPERIAL 33.00/10GR
- Cereales con gluten
- Crustáceos
- Huevo
- Pescado
- Cacahuete
- Soja
- Leche
- Frutos con cáscara
- Apio
- Mostaza
- Sésamo
- Sulfitos
- Moluscos